【季節の手仕事】レモンシロップの作り方

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梅の出荷量が少なく、手に入りにくかった今年の夏。

万人受けで、季節問わず作れるレモンシロップはいかがでしょうか?

この記事では、初心者でも簡単!
シンプルなレモンシロップの作り方
を紹介していきます。

\ この記事で分かること /
  • 簡単なレモンシロップの作り方
  • 用意するもの
  • 手頃で買いやすいオススメのレモン

最低限必要なもの

レモンシロップ作りに最低限必要なものは、3つです。

  • レモン
  • 砂糖(氷砂糖・グラニュー糖・てんさい糖など)
  • 密閉できる容器(保存瓶・ジップロックなど)

この記事では、レモン・氷砂糖・ガラスの保存瓶を使っています。

レモンシロップのレシピ

今回は、レモン4個でレモンシロップを作ります。

1Lの保存瓶にちょうどいい量です。
(この記事では、2Lの保存瓶を使用しています。)

材料

  • レモン:4個
  • 氷砂糖:レモンと同じ重さ(大体400~450g)
日和
日和

個数が違っても、レモンと砂糖が同じ重さになればOK!

作り方

レモンシロップの作り方
  • ステップ1
    レモンを水洗いする

    特に、農薬使用レモンの場合、しっかり洗いましょう。

  • ステップ2
    レモンの水分を拭き取る

    キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。

    少しでも水滴が残っているとカビが発生してしまいます。
    拭き取り後、風通しの良い場所でしっかり乾かしましょう

  • ステップ3
    ヘタを取り2㎜ほどにスライス

    農薬使用レモンの場合、皮をむいてからスライスすると安心です。

  • ステップ4
    保存容器を消毒する

    カビ予防のため、瓶は煮沸消毒またはアルコール消毒が必須!

    今回は、シロップが触れる部分をアルコールで拭き上げました。(瓶の内側・口・蓋)

  • ステップ5
    消毒済み容器に材料を入れる

    レモンから順に、レモン→氷砂糖→レモン→氷砂糖…と、4層作ります。

  • ステップ6
    容器を密閉して下準備完了

    準備ができたら、冷暗所で寝かせます。

  • ステップ7
    1日1回、容器をひっくり返してかき混ぜる
    3日後の様子。

    徐々に氷砂糖が溶けて、レモンから水分が出てきます。

  • ステップ8
    1週間で完成!

出来上がり目安

レモンシロップの出来上がり目安は、約1週間です。

スライスレモンは味を見て適宜取り出してください。(長くても1ヶ月が目安)

入れっぱなしにしておくと、皮から苦みが出ます。

保存方法

出来上がった後は、念のため冷蔵庫で保管するのが安心です。

日和
日和

夏場に1週間ほど常温で放置したところ変な匂いになりました(汗)

次からは冷蔵保存します!

レモンシロップの飲み方

レモンシロップは、ソーダで割って飲むのがオススメです。

  • 水割りでレモネード
  • ソーダ割ならレモンスカッシュ
日和
日和

ほんのり甘くて爽やか!

夏にピッタリの飲み物です。

あると便利なもの

実際に作ってみると、用意しておくと便利なものが2つありました。

  • 消毒用のアルコール
  • レードル

パストリーゼ

カビ予防のため、保存容器は消毒が必要です。

煮沸消毒が一般的だけど、

正直めんどくさい。。。

そこで便利なのが、食材に使っても安心な消毒用アルコールです。

飲食店でも使われている消毒

シロップが触れる部分を、消毒で拭き上げます。(瓶の内側・口・蓋)

これなら暑い夏でも楽チン!

レードル

レードルとは、シロップを保存瓶から掬うためのアイテム。

特に、ガラスの保存瓶だと、瓶をかたむけて注ぐのは大変なので、レードルを用意しておくと安心です。

日和
日和

春夏はダイソーの梅酒づくりコーナーでも売ってます!

時期を過ぎると置いてないので、ネットで購入しましょう。

レモンシロップにおすすめのレモンは?

皮ごと安心して使いたい方は、国産の無農薬レモンがおすすめです。

日和
日和

しかし、国産の無農薬レモンは意外と売ってない……!

そこでおすすめなのが、トップバリュ防カビ剤不使用レモン

1袋3個入りで、298円!

イオンの生鮮売り場で取り扱いがありました。

5個入りなら458円でさらにお得!

チリ産ですが、防カビ剤不使用でこの値段は高コスパ◎

手頃な国産のレモンが見つからない方におすすめです。

オススメ!ガラス保存瓶はセラーメイト

今回使用した保存瓶は、セラーメイトの取手付密封びん(2L)

セラーメイトの特徴4選
  • 価格が1,000円台と求めやすい!
  • 分解して洗えるので衛生的。
  • シンプルでおしゃれな見た目
  • 耐久性が高く長く使える

何を入れてもおしゃれで、部屋になじむ見た目。

パーツは全分解できるので、シロップやフルーツ酒で入れ口がべたついても、しっかり洗えます◎

日和
日和

2Lサイズは梅シロップや梅酒も漬けられるので、良いサイズ感です◎

1年中作れるレモンシロップに挑戦してみて

以上、初心者でも簡単!レモンシロップの作り方を紹介しました。

意外と簡単に作れたのと、爽やかな香りで癒されました。

日和
日和

今回、一緒にレモン酒も作ってみました。

\左がレモンシロップで、右がレモン酒です/

レモンシロップの作り方もご紹介してますので、こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。

以上!日和でした。

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